水是生命之源，是構(gòu)成人體組織的主要物質(zhì)，約占人體重70%，它對(duì)人體有四大主要功能：構(gòu)成人體的體液、促進(jìn)新陳代謝、調(diào)節(jié)體溫、趣潤(rùn)滑作用。它作為一個(gè)載體，在體內(nèi)向各部分組織運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，帶走代謝產(chǎn)物。成人每天喝水蒸氣2.5升左右，水質(zhì)量對(duì)人體健康占有極為重要的地位。據(jù)世界衛(wèi)生組織（ＷＨＯ）調(diào)查統(tǒng)，80%的疾病與50%的兒童死亡都與飲水水質(zhì)不良有關(guān)。
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